オープンオムライス

鶏もも肉、玉ねぎ、ピーマンは1㎝角に切り、サラダ油を熱したフライパンで炒め、トマトケチャップ、ご飯の順に炒め合わせる。フライパンの中央に円形になるように寄せ、中央にくぼみ（オムポケット）を作る。※フライパンは直径28cmがおすすめです。

チキンライスの周りにとろとろ卵の材料を合わせてを流し入れ、混ぜながら半熟状にする。

ズッキーニ、なす、赤パプリカは乱切り、ブロッコリーは1房を半分に分ける。耐熱容器に野菜と塩、オリーブ油入れ混ぜ合わせ、電子レンジで加熱する(600Ｗ2分半)。ブロッコリー以外はオムポケットに入れ、ブロッコリーは卵の上にのせる。

同じ耐熱容器にピザ用チーズ、牛乳を入れ、電子レンジで加熱し(600Ｗ1分)、よく混ぜてから中央の野菜に回しかける。卵の上にトマトケチャップを飾る。